新疆自治區(qū)以綠洲農(nóng)業(yè)為特色。
    主要糧食作物：小麥、玉米，以小麥分布最廣泛。
    經(jīng)濟(jì)作物：以長絨棉為主，還有油菜、胡麻、芝麻、甜菜等。南疆的桑蠶業(yè)發(fā)達(dá)。葡萄、哈密瓜等水果全國著名。
    牧業(yè)：我國四大牧區(qū)之一，新疆細(xì)毛羊、伊犁馬、巴里坤馬、塔城牛、福海大尾羊、三北羔皮羊等為優(yōu)良畜種。
　　2004年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到750.68億元,糧食總產(chǎn)達(dá)到828.53萬噸,棉花總產(chǎn)175.25萬噸,肉類總產(chǎn)128萬噸,特色林果面積發(fā)展到1004萬畝。同時,利用豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源,大力發(fā)展紡織、食品加工業(yè),加快了由原料輸出向商品輸出的轉(zhuǎn)變步伐,紗產(chǎn)量到2004年25萬噸,糖產(chǎn)量達(dá)到30萬噸。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營快速發(fā)展,有力地促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的加工增值,到2004年全區(qū)資產(chǎn)在億元以上的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到40家,國家級龍頭企業(yè)達(dá)到24家。糧經(jīng)比漸趨合理，結(jié)構(gòu)多元化趨勢明顯。全區(qū)地方總播面積中糧食作物為1780萬畝，經(jīng)濟(jì)作物為1590萬畝，糧經(jīng)比達(dá)到1.12:1 。糧食作物內(nèi)部結(jié)構(gòu)多元化，小麥面積調(diào)減較大，豆類和其他谷物面積增加。經(jīng)濟(jì)作物也在向種類多樣化、結(jié)構(gòu)多元化方向發(fā)展，除油料外，其他種類大部分增加或持平。
　　園藝業(yè)有了突破性進(jìn)展。2001年全區(qū)園藝作物總面積達(dá)到633.35萬畝，總產(chǎn)量897.29萬噸，分別較1999年擴(kuò)大139.41萬畝、增加145.72萬噸。其中，蔬菜面積188.87萬畝，總產(chǎn)486.74萬噸，分別較1999年擴(kuò)大33.27萬畝、增加80.56萬噸；保護(hù)地蔬菜12萬畝，生產(chǎn)各類鮮細(xì)菜60萬噸；工業(yè)番茄20萬畝，100萬噸，分別較1999年擴(kuò)大3.63萬畝，增產(chǎn)34.52萬噸。果樹面積達(dá)到338.26萬畝，總產(chǎn)154.25萬噸，分別較1999年擴(kuò)大94.68萬畝，增加17.83萬噸。西甜瓜種植面積86.22萬畝，總產(chǎn)156.3萬噸，分別較1999年擴(kuò)大7.83萬畝，增加12.81萬噸。全區(qū)發(fā)放蠶種23萬盒，總產(chǎn)繭3354.2噸，全區(qū)總產(chǎn)蜂蜜3061噸。全區(qū)花卉種植面積1.5萬畝，總產(chǎn)值2319.5萬元。藥材種植面積32.96萬畝。 優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比例增大，品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化。據(jù)統(tǒng)計，2001年優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面積比上年增加365萬畝。其中，優(yōu)質(zhì)稻谷增加10萬畝；優(yōu)質(zhì)、專用小麥增加126萬畝；優(yōu)質(zhì)專用大豆增加15萬畝。北疆、東疆除工業(yè)番茄外，紅色產(chǎn)業(yè)、特色作物種植面積呈現(xiàn)繼續(xù)擴(kuò)大趨勢，蓖麻、花生、中草藥、胡蘿卜等面積也有所擴(kuò)大。種植業(yè)布局逐步向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，“十五”計劃中的四個開發(fā)帶初步形成。
　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展：自治區(qū)下發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》。積極推進(jìn)“訂單農(nóng)業(yè)”，“訂單農(nóng)業(yè)”面積占農(nóng)作物總播種面積的比例增大。積極貫徹農(nóng)業(yè)部等八個部委制定的關(guān)于扶持國家重點龍頭企業(yè)的政策，引導(dǎo)、培育、支持各類龍頭企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品、開拓市場，帶動本地特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。去年有三家企業(yè)被審定為國家重點龍頭企業(yè)并獲得了信貸優(yōu)惠。培育市場流通新主體。全疆經(jīng)作協(xié)會成立并開展工作，糧經(jīng)等各類專業(yè)協(xié)會、合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、專業(yè)批發(fā)市場正在成為市場流通新的主體，市場流通新格局正在形成。全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營總體上全面啟動，呈加快發(fā)展趨勢，建成了一批起點高、規(guī)模大、有一定市場開拓能力的龍頭企業(yè)，初步形成了以番茄、甜菜、胡蘿卜、紅花、辣椒、葡萄、枸杞、彩棉為原料的具有一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈，開始帶動全疆農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。從區(qū)域上看，已由天山北坡經(jīng)濟(jì)帶向全疆發(fā)展；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，已由特色產(chǎn)品向大宗農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)展，糧食、棉花產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已見雛形。
　　1978年至2004年,全區(qū)累計完成固定資產(chǎn)投資7871.11億元,建成投產(chǎn)了一大批對新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重大影響的項目,水利建設(shè)成效顯著，以克孜爾水庫、和田烏魯瓦提水利樞紐等為代表的一批現(xiàn)代大型水利工程和大批干支渠及其防滲工程的建設(shè),使全區(qū)的引水量、水庫庫容量和有效灌溉面積迅速增加。到2004年已建成水庫487座,總庫容達(dá)到78.06億立方米,總灌溉面積達(dá)到4249千公頃。